@killimini Jetzt aber zurück zum Luggåleskäs. Er ist ein Milchkäse, dem fein geschnittene Brennnesseln zugegeben werden und womit die Luggåle aufgepäppelt werden. Er wird auch Bibbåleskäs und Hêåleskäs genannt. Ohne Brennnesseln, dafür mit Kümmel und Salz ist er eine gesunde Speise für uns Menschen. Der schwäbische Spruch des Tages kommt von Leserin Herta Pfau aus Leutenbach. Sie schreibt: „Oiner, der uff Tischsitta koin so großa Wert legt, hot g’moint: ,Mit dr Gabel essa isch a Ehr, aber mit am Löffel griagt mr mehr!‘“
meine ma macht den aus quark,milch,salz,kümmel und frischem schnittlauch.dazu esen wir hartgekochte eier.