@Dr_freezy Kannst Du bitte etwas spezifischer werden:
Du willst also ein Audio - File in Text umwandeln.
Wenn ich das richtig verstanden habe gibt es drei Möglichkeiten:
1) Du willst einfach den Inhalt der Musikdatei als Buchstaben anzeigen
oder
2) Du willst aus der Audiodatei einen Notentext erstellen.
oder
3) Du willst den Inhalt der Audiodatei als Folge der Ziffern "1" und "0" anzeigen.
1) ist einfach, das macht der Hexeditor automatisch. Wenn Du die Datei damit öffnest, dann wird nebeneinander der Hexadezimalcode (0,1...9,A,B,C,D,E,F) und die entsprechenden Zeichen und Buchstaben (soferne sie druckbar sind) angezeigt.
z.B.: 31 32 33 34 35 36 37 38 12345678
2) ist zwar prinzipiell möglich, meines Wissens gibt es dafür aber noch keine Software (zumindest kenne ich keine solche) und ein entsprechendes Programm zu erstellen erfordert Mannjahre und wäre entsprechend teuer
3) ist die leichteste Übung. Der Hexadezimalcode ist nichts anderes als der Binärcode, wobei wegen der besseren Lesbarkeit immer 4 Bits in einer Ziffer zusammengefasst sind:
0000 0
0001 1
0010 2
0011 3
0100 4
0101 5
0110 6
0111 7
1000 8
1001 9
1010 A
1011 B
1100 C
1101 D
1110 E
1111 F
Ein Programm, welches den Inhalt der Datei in dieser Form ausgibt, kannst Du in C, C++ oder C# in wenigen Stunden, als geübter Programmierer in eine Stunde oder weniger schreiben.
Generell wirst Du mit diesen Daten bei 1) und 3) aber kaum etwas anfangen können, da in den Audiodateien zusätzlich zu den Musikdaten auch noch Steuerinformationen enthalten und die Daten außerdem komprimiert sind.
Versuch mal, genau zu definieren, was Du mit den Daten machen willst, vielleicht kann ich Dir dann besser helfen.